Speisekarte

Mezze — auswahl an Vorspeisen

Salat Gross

Suppen

Hauptgerichte

Dessert

Preise in EURO & inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer

Begriffe aus der Küche

BLINZES

jiddisch für Pfannkuchen (auch ohne Ei möglich)

COUSCOUS

Spezialität aus Hartweizen-Griess

FALAFEL

Kichererbsen-Bällchen sind im Mittleren Osten ein alltägliches Essen auf der Strasse, steht bei uns als Synonym für die israelische Küche und Israel im Allgemeinen

GEFILTE FISCH

kommt von filetieren — Fischfarce vom Karpfen

HALVA

süsse Weizen-Mandel-Griess-Küchlein

HUMMUS

Kichererbsen-Brei aus gekochten Kichererbsen, Tahina, Knoblauch, Zitrone und Gewürzen

KARDAMOM

Gewürz bittersüss & scharf

KNEIDLACH

Matze-Mehl-Klösschen

KORIANDER

Gewürzpflanze; Orangengeschmack

KREIN

Meerrettich mit pürierter Roter Beete; lange vor der Erfindung von Senf & Ketchup diente Krein als Verfeinerung von Speisen

LATKES

Reibekuchen aus rohen Kartoffeln, ein «Zwischending» von Rösti und Kartoffelpuffer (auch ohne Ei möglich)

PITA

Hefe-Fladen-Brot, glutenhaltiges Getreide — Weizen

SCHAWARMA

kross gebratenes Putenfleisch

SIMCHA Pils

seit dem 30. April 2007 lassen wir in der Brauerei Hartmannsdorf unser Bier nach Pilsner Brauart brauen (unsere Marke «SIMCHA» heisst «FREUDE»)

TAHINA

Sosse aus Sesamsamen; ist eine Art orientalische Mayonnaise; Hoher Anteil an wertvoller Linolsäure

TSCHOLENT

Art dicker Eintopf, welcher am Sabbat gegessen wird

MEZZE

Nahöstliche Weltküche nach Originalrezeptur: seit dem 15. März 2000 sind die vegetarischen Spezialitäten nach Rezepturen unserer
Mutter Dagmar (20. März 1941) in der Chemnitzer Gastronomie erhältlich.

Auf unserer Karte steht Kartoffeln, Paprika, Hühnerbrust, Koriander, Halva, … Was ist daran denn so besonders?

Das Besondere sind nicht immer die verwendeten koscheren Ausgangsprodukte, sondern die jeweilige Zubereitung & Qualität nach den jüdischen Speisegesetzen!